卡拉胶是由红藻类海藻中提取的天然多糖胶体，结构上由半乳糖和3.6内醚半乳糖以及硫酸脂的钙、钠、钾、镁等盐类组成的链状聚合物。由于分子中硫酸酯结合 形态的不同（也就是组成和结构的不同），卡拉胶有κ-、ι-、λ-等多种类型，它们的化学结构和性质各有差异。本厂所生产的主要是κ-型卡拉胶纯粉。其 1.3一连接和1.4-连接单位分别为D-半乳糖-4硫酸酯和3.6-脱水-D半乳糖，它是一种品质优越的食品添加剂。

具有强烈的形成凝胶和高粘度特性，令人满意的弹性、透明度和溶解性。

稳定性非常好，即便长期放置也不会降低其凝胶强度和粘度，在中型和碱性溶液中即使加热也不会水解。

具有良好的与蛋白质结合的性质，能与带正电荷的蛋白质分子间形成离子间的相互作用，这种独特的反应性在所有胶体中是绝无仅有的。

可与ι-卡拉胶、刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等发挥效果明显的协同作用，混合使用可明显改变其凝胶特性，使凝胶趋向于富有弹性而且泌水现象减轻。安全无毒的使用安全性已被联合国粮农组织和世界卫生组织所确认。

卡拉胶在食品、医药、日用化工、生物化学、建筑涂料、粉织印染和农业上的用途十分广泛。
在食品工业中用作胶凝剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂和澄清剂。可用于软糖、果冻、火腿肠、肉罐头、冰淇淋、饮料、调味品、巧克力牛奶、牛奶布丁、模拟食品、甜点心、果酱、羊羹、啤酒、面包、肉糜鱼糜食品和玩赏动物食品等。
在日用化工品中用作牙膏、洗涤剂、化妆品和空气清新剂等。
在生物化学上用作微生物悬浮剂、硫酸钡分散剂、胶囊等。
在生物化学上用作微生物载体和固定化细胞载体等。

在其它方面用作涂料工业水基油漆的的增稠剂，欲可用作陶瓷釉料的增稠剂、水彩颜料增稠剂、石墨悬浮剂、纺织品和纸张的上浆料、农业上除草剂和杀虫剂悬浮剂等。

本公司选用进口优质海藻原料、采用先进的提取和纯化工艺、生产质优价廉的卡拉胶纯偻和许多个品种规格的复配产品。包括高强度、高粘度和高透明度的精制卡拉 胶、半精制卡拉胶、软糖粉、果冻粉、肉制品粉、冰淇淋乳化稳定剂、空气清新剂等多个品种和规格。能最大程度的满足不同客户的需求，还可全方位的向客户提供 产品应用方面的各种技术服务。
 
包装规格：25公斤/袋；内用聚乙烯塑料袋，外用塑编袋。
贮存：本品应存放于洁净、干燥、通风的环境中，密封保存。

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