色泽及性状：乳白色至浅黄色或浅黄褐色粉状或粒状
 
稳定性的应用：海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可以稳定糖水冰糕、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。
 
增稠与乳化性的应用：海藻酸钠用于色拉调味汁，布丁、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。
 
水合性的应用：在挂面、粉类制作中添加海藻酸钠，可改善制品组织的粘结性，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率，特别是对面筋含量较低面粉，效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠，可改善制品内部组织的均一性和持水作用，延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层，改进香味逸散，提高熔点的性能。
 
胶凝性的应用：海藻酸钠可做成各种凝胶食品，保持良好的胶体形态，不发生渗液或收缩，适合用于冷冻食品和人造仿型食品。还可以用来覆盖水果、肉、禽类和水产品作为保护层，与空气不直接接触，延长贮藏时间。还可作为面包的糖衣、加馅填料、点心的涂盖层、罐头食品等自凝形成剂。在高温、冷冻和酸性介质中仍可维持原有的形体。还可以代替琼胶制成具有弹性，不粘牙，透明的水晶软糖。海藻酸钠是人体不可缺少的一种饮食纤维，具有独特营养，可结合有机物，降低血清和肝脏中的胆固醇，抑制总脂肪和总脂肪酸浓度上升，还可以改善营养物质的消化与吸收，同时还有抑制放射性锶、镉等有害元素在体内的吸收。长期食用以海藻酸钠配制的保健食品将有助于治疗高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病以及肠道系统的疾病。此外，海藻酸钠还可用作饲料粘结剂，宠物食品粘结剂，化妆品原料单体等。
执行标准：国家标准GB1976—2008，也可根据客户需要，生产符合E401、FCC Ⅲ版标准要求的产品。

海藻酸钠	粘度/cps	PH值	透光率%	水分%	水不溶物%	灰分%	铅(Pb) mg/kg	砷(As) mg/kg
食品级	＜150	6.0-8.0	符合规定	≤15.0	≤0.6	18-27	≤4	≤2
食品级	150-400	6.0-8.0	符合规定	≤15.0	≤0.6	18-27	≤4	≤2
食品级	＞400	6.0-8.0	符合规定	≤15.0	≤0.6	18-27	≤4	≤2
食品级	据要求	6.0-8.0	符合规定	≤15.0	≤0.6	18-27	≤4	≤2

 
包装规格：25公斤/袋；内用聚乙烯塑料袋，外用塑编袋。
贮存：本品应存放于洁净、干燥、通风的环境中，密封保存。

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